CHI SONO

 

FEDERICO GIOVANNETTI Enologo e manager

La tua impresa vinicola, in buone mani.

Toscano di nascita, proseguo la tradizione di famiglia di enologi sin dall’Ottocento.

Le mie competenze, affinate da una formazione internazionale, sono al servizio di chi cerca un manager con le idee chiare, da schierare in campo per gestire l’ordinario e lo straordinario con pragmatismo, operosità e capacità di visione.

COME LAVORO

Sostenere le imprese vinicole con la produzione etica e sostenibile

 

Perseguire il principio di produzione etica e sostenibile significa lavorare per innalzare il livello qualitativo del prodotto, curando altresì un efficientamento dei costi, con riguardo al territorio.

Con analisi dettagliate, una strategia mirata e una buona dose di resilienza per far fronte agli imprevisti, è possibile creare valore aggiunto e perseguire gli obiettivi aziendali in tempi rapidi e certi.

  • Innalzamento qualità e tecnica di produzione

  • Sviluppo, ricerca e innovazione
  • Corretto posizionamento commerciale

  • Organizzazione ed efficientamento aziendale

RADICI

 

Fine ‘800
Cortona
Il mio trisavolo Angiolo Berrugi era un affermato enologo.
2004
Livorno e Pisa
Dopo gli studi liceali, mi laureo in Viticoltura ed Enologia presso la Facoltà di Agraria dell'Università di Pisa.
2007-2009
Francia
Dopo alcune esperienze in Puglia nelle Marche ed in Toscana, mi iscrivo alla Facoltà di Enologia di Bordeaux dove conseguo, nel 2009, la Laurea Specialistica in Viticoltura ed Enologia, nonché i Master di Primo e Secondo Livello in Ricerca e Sviluppo del Settore Vitivinicolo, con menzione d’Onore. Lavoro per importanti aziende vitivinicole francesi, sia dal punto di vista della ricerca (Château Couhins -INRA) che di grande profilo qualitativo (Château Haut-Brion).
2009
Italia
Approdo al Gruppo Frescobaldi. Sotto la guida esperta dell’enologo Nicolò d'Afflitto, ottengo la posizione di Enologo di Castello di Nipozzano.
2012
Italia
Inizio la collaborazione con il Gruppo Zonin e assumo la posizione di General manager ed Enologo della Tenuta Rocca di Montemassi Entro inoltre a far parte della Fine Wine Division, team all’interno del Gruppo, che si occupa della produzione e promozione di vini di alta gamma della Casa Vinicola. I frequenti viaggi promozionali nei principali paesi importatori mi hanno condotto all’acquisizione di importanti competenze in ambito commerciale e di comunicazione, nonché una grande conoscenza dei mercati esteri.
2013-2016
Toscana
Mi occupo della Fondazione del Consorzio vini di Maremma, nel quale sono consigliere e membro della commissione tecnica per la modifica dei disciplinari di produzione e delle scelte strategiche di riproduzione del territorio.
2016
Toscana
Il gradimento dei miei prodotti ed una costante voglia di apprendimento mi spingono ad assumere la direzione commerciale di una piccola ma prestigiosa azienda: Fattoria Varramista. Qui, approfondisco ulteriormente capacità e conoscenze del settore commerciale.

TRALCI

 

2020 Italia

SOSTENO

Sosteno è il mio progetto di consulenza a sostegno dell’impresa vitivinicola.

Ho voluto creare un percorso specializzato e personalizzato, volto a migliorare il prodotto, l’efficienza aziendale e la reputazione del marchio.
Alla base della consulenza che offro, c’è la consapevolezza che il consumatore finale è sempre più attento alla qualità e al rispetto per l’ambiente, come le aziende sono sempre più attente al prestigio e al rimanere al passo coi tempi.

Si possono creare dunque vini unici nel rispetto della tradizione, applicando elementi innovativi e lavorando per una produzione etica e sostenibile, nel totale rispetto della tipicità del territorio.

CURRICULUM VITAE

Formazione specifica

 

  • Laurea in Viticoltura ed Enologia presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Pisa
  • Laurea Specialistica in Viticoltura ed Enologia presso la Facoltà di Enologia di Bordeaux
  • Master di Primo e Secondo livello in Ricerca e Sviluppo del Settore Vitivinicolo con menzione d’Onore presso la Facoltà di Enologia di Bordeaux
  • Master in Legislazione Vitivinicola
Esperienze lavorative

 

  • Ricercatore presso Château Couhins -INRA
  • Tecnico di laboratorio e assistente enologo presso Château Haut-Brion
  • Enologo per Frescobaldi, Castello di Nipozzano
  • General Manager ed Enologo per Gruppo Zonin, Tenuta Rocca di Montemassi
  • Wine Business Manager per Fattoria Varramista
Altre attività professionali

 

  • Consigliere Consorzio vini di Maremma e membro della commissione tecnica per la modifica dei disciplinari di produzione e delle scelte strategiche di riproduzione del territorio
  • Membro delle Commissioni Tecniche Certificazioni DOC per le Camere di Commercio della Toscana
  • Iscritto ad Albo Assaggiatori Vino ONAV
  • Consulente abilitato MATMM, progetto di sostenibilità VIVA
Competenze distintive riconosciute

 

  • Studio ed applicazione delle tecniche agronomiche ed enologiche sviluppate a livello internazionale
  • Grande conoscenza dei mercati esteri, dal punto di vista commerciale e comunicativo
  • Esperto in sistemi di irrigazione
  • Esperto in tecniche di Viticoltura di precisione
  • Esperto in progettazione e sviluppo di aziende vitivinicole
  • Esperto in tecniche di agricoltura integrata e sostenibile

SERVIZI

 

CONSULENZA AGRONOMICA
Viticoltura di Precisione
La vigna determina la qualità del vino e il maggior costo di produzione viene dalla gestione agronomica del vigneto. Poter contare su una consulenza agronomica specializzata in ambito vitivinicolo è quindi fondamentale.
CONSULENZA ENOLOGICA
Precisione, resilienza e rispetto
Prendere decisioni adatte e tempestive in base alle condizioni del momento, rispettando le materie prime ed esprimendone le potenzialità, per ottenere prodotti unici, riconoscibili e facilmente riconducibili al territorio di origine.
INNOVAZIONE, SVILUPPO E MANAGEMENT
La tecnologia a servizio della tradizione
Utilizzare tutte quelle pratiche che sono la ricchezza culturale di un territorio. Imparare ad usare le tecnologie per preservare al massimo le caratteristiche uniche ed irripetibili del prodotto.
Comunicare in maniera efficace le peculiarità della propria produzione. Definire elementi di unicità e di differenziazione da utilizzare attraverso gli strumenti di comunicazione scelti dal produttore.

Creiamo insieme il piano d'azione per rendere tua impresa una struttura organizzata, efficiente, robusta ed ecosostenibile.

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